MASHUA NEGRA C.O. /
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La mashua negra, es un tubérculo andino con propiedades nutricionales y medicinales destacadas. Es una excelente fuente de carbohidratos, proteínas y vitaminas se le atribuyen propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antimicrobianas. Además, se utiliza tradicionalmente para tratar problemas digestivos, renales, prostáticos. Se puede consumir sancochada, en tortillas, revueltos o en guisos, como sustituto de la papa o añadiendola en tus bebidas favoritas.
